Marbling Mother Cake

1. Για το μητρικό κέικ Ebruli, πρώτα από όλα, όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό είναι πολύ σημαντικό, βγάλτε το από το ντουλάπι, αν μείνει έξω για 1-2 ώρες, είναι αρκετό.
2. Αρχικά, βάζετε τα αυγά στον κάδο του μίξερ, τα χτυπάτε με το μίξερ για 5 λεπτά, προσθέτετε τη ζάχαρη και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να αφρατέψουν τα αυγά.
3. Στη συνέχεια τρίβουμε τα υπόλοιπα υλικά και τη φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού, βάζουμε τα τελευταία 3 ποτήρια αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια σε ένα σουρωτήρι και κοσκινίζουμε 3 φορές σε ένα άδειο μπολ. Στη συνέχεια το προσθέτουμε σιγά σιγά στο μείγμα του κέικ και το ανακατεύουμε από κάτω προς τα πάνω με μια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα.
4. Ας μην σβήσουν τα αυγά, το κέικ μας να είναι σαν παντεσπάνι και απαλό.
5. Αλείφουμε ένα παραλληλόγραμμο ή μεγάλο τετράγωνο πυρέξ ή ένα ταψί μεσαίου μεγέθους με μαργαρίνη ή βούτυρο και ρίχνουμε λίγη από τη ζύμη του κέικ μας στο ταψί.
6. Προσθέστε κακάο στο κουρκούτι που έχετε κρατήσει περίπου 1 μεζούρα, αν είναι πολύ πηχτό, μπορείτε να το ρευστοποιήσετε με 1-2 κουταλιές της σούπας γάλα.
7. Στη συνέχεια, περιχύστε το γουδί κακάο στο απλό γουδί για κέικ στο ταψί και πλάθετε με μια οδοντογλυφίδα.
8. Αφού πλάσετε με μια οδοντογλυφίδα, χτυπήστε το ταψί σας στον πάγκο 2-3 φορές, όχι πολύ δυνατά, για να βγουν φυσαλίδες αέρα για να μην φουσκώσει περισσότερο το κέικ σας.
9. Ψήνουμε στην κάτω-πάνω λειτουργία του φούρνου προθερμασμένου στους 180-190 βαθμούς.
10. Μην ανοίξετε το καπάκι τα πρώτα 30 λεπτά, ελέγξτε το ροδισμένο κέικ με μια οδοντογλυφίδα, βγάλτε το ψημένο κέικ από το φούρνο, κόψτε το μαρμάρινο κέικ και μπορείτε να το σερβίρετε στα αγαπημένα σας πρόσωπα με ευχαρίστηση. Μην ξεχάσετε να το αποθηκεύσετε στο σημειωματάριό σας, ελπίζω να σας αρέσει.

Σημείωση: Μπορείτε να το πασπαλίσετε με χοντροκομμένα καρύδια ή φουντούκια πριν το βάλετε στο φούρνο.

Ebruli Mother Cake Συνταγή με φωτογραφία