Karnıyarık (από το Chicken Tenderloin)

1. Οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται, πλένονται, στεγνώνουν και τηγανίζονται σε λάδι σε τηγάνι για να μην πιτσιλίσει το λάδι.
2. Σε άλλο τηγάνι παίρνουμε κρεμμύδια κομμένα σε κύβους, πιπεριές ψιλοκομμένες και προσθέτουμε αρκετό ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
3. Προστίθεται φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε κομμάτια και ψήνεται μέχρι να ροδίσει.
4. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.
5. Οι ντομάτες κόβονται σε κύβους, κόβονται σε κύβους, προστίθενται και ψήνονται.
6. Τις τηγανητές μελιτζάνες τις παίρνουμε στο ταψί και τις ανοίγουμε με τη βοήθεια ενός κουταλιού από τα σημεία που ξεφλουδίσαμε τη λωρίδα.
7. Το φιλέτο που ετοιμάσαμε το γεμίζουμε σε κάθε μελιτζάνα από το γουδί.
8. Προσθέστε 1 ποτήρι νερό και 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας σε ένα μπολ και χτυπήστε.
9. Περιχύνουμε ελαφρά τις μελιτζάνες που βάλαμε στο ταψί και τις υπόλοιπες τις αδειάζουμε στο ταψί.
10. Πασπαλίζουμε πάνω τους τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
11. Ψήνεται στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Έτοιμοι για σερβίρισμα, απολαύστε τη θεραπεία. Δοκιμάστε ένα σκισμένο στομάχι σαν αυτό, είναι πολύ νόστιμο και οικονομικό.

Συνταγή Karnıyarık (Ψηφέτο κοτόπουλου) με φωτογραφία