Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για το Cupcake Coffee Love;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά ετοιμάζουμε την κρέμα. Βάζουμε την κρέμα γάλακτος στο μάτι της κουζίνας σε μια μικρή κατσαρόλα και τη βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να φτάσει στο σημείο βρασμού. Αποσύρουμε από τη φωτιά όταν πρόκειται να βράσει.
- Ρίχνουμε την ψιλοκομμένη λευκή σοκολάτα στην κρέμα, ανακατεύουμε και τη λιώνουμε στη θερμοκρασία της ίδιας της κρέμας.
- Περιμένετε λίγο να κρυώσει. Προσθέστε τη σαντιγί, τον καφέ και τη ζάχαρη άχνη στο ζεστό μείγμα λευκής σοκολάτας.
- Χτυπάμε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα για 3 λεπτά και κρυώνουμε το μείγμα της κρέμας στο ψυγείο.
- Για τη ζύμη του κέικ? Χτυπάμε τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να γίνει κρέμα.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τον καφέ, το γάλα, το λάδι και την ψιλοτριμμένη φλούδα πορτοκαλιού και προσθέτουμε στο μείγμα του κέικ και μετά συνεχίζουμε το χτύπημα με το μίξερ.
- Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα του κέικ και ανακατέψτε το με ένα κουτάλι χωρίς να το σβήσετε.
- Ρίχνετε 2 κουταλιές της σούπας σε φορμάκια για cupcakes ή χάρτινα ποτήρια (εγώ χρησιμοποίησα φόρμες σιλικόνης και τις λάδωσα λίγο).
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου. Αφήστε τα κέικ που θα βγάλετε από το φούρνο να ξεκουραστούν σε θερμοκρασία δωματίου, ανακατέψτε τον καφέ, τη ζάχαρη και το ζεστό νερό για τη σάλτσα και ρίξτε 2 κουταλάκια του γλυκού το καθένα στα κέικ όταν είναι ζεστό.
- Βάλτε την παχύρρευστη κρέμα σε ένα σακουλάκι. Καλύπτετε τα κέικ με την κρέμα που ετοιμάσατε. Γαρνίρετε με κομματάκια σοκολάτας ή καφέ αν θέλετε και σερβίρετε.
Σημείωση: Για να μην καταρρεύσουν τα ζεστά κέικ που βγαίνουν από το φούρνο, προσέχετε να χτυπάτε τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη για αρκετή ώρα ενώ ετοιμάζετε τη ζύμη και τα χρησιμοποιείτε αφού κοσκινίσετε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι. Χρησιμοποίησα Nescafe classic ως καφέ, 3 συσκευασίες των 2 γραμμαρίων
Τα σφολιάτα μας που θα ερωτευτείτε με την κρέμα και το κέικ του, τα οποία είναι πολύ κατάλληλα για γενέθλια και ειδικές περιστάσεις, είναι έτοιμα για σερβίρισμα όταν κρυώσει. Καλή όρεξη 🙂
Συνταγή Coffee Love Cupcake με φωτογραφία
