Συνταγή για κεφτέδες

Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τα καρότα και τις πατάτες, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα βράζουμε ελαφρά σε πολύ λίγο νερό (μερικές φορές χρησιμοποιώ κονσερβοποιημένο γουδί που πωλείται για ρωσική σαλάτα, είναι πιο πρακτικό). Προσθέτουμε στον κιμά τα μπαχαρικά κατά βούληση, προσθέτουμε το αυγό και ζυμώνουμε καλά τον κιμά, μετά παίρνουμε το αυγό στα χέρια μας και βρέχουμε κατά διαστήματα τις παλάμες μας. Φτιάχνουμε μια μπάλα κεφτεδάκια και ανοίγουμε ελαφρώς τη μέση με το δάχτυλό μας, και αφήνουμε μαζί μας ένα μπολ με νερό. Βουτάμε τα χέρια μας να γίνουν λεία τα μπολ μας, ρίξουμε μισό ποτήρι λάδι στο πυρέξ ή το ταψί μας και το λαδώνουμε. Εάν το λάδι σας είναι πολύ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερο. Έπειτα, βάζουμε αυτά τα μπολάκια που φτιάξαμε στο πυρέξ μας, όταν τελειώσει αυτή η διαδικασία, ανακατεύουμε το βρασμένο καρότο και την πατάτα μας και μετά τον αρακά μας και βάζουμε μια κουταλιά της σούπας στις τρύπες που ανοίξαμε. Φτιάχνουμε το τριχωτό νερό μας, αφήνουμε μέσα μια πρέζα αλάτι και το ρίχνουμε τυχαία σε αυτούς τους κεφτέδες με ένα κουτάλι, με τρόπο αλληλόμορφο, και το βάζουμε στο φούρνο, το σερβίρουμε ζεστό όταν είναι έτοιμο.
Σημείωση: Αν είναι να καταναλωθεί άμεσα, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο τσένταρ, σας πάει πολύ.