Συνταγές Pretzel With A Twist

Αφεθείτε στη νοστιμιά των κουλούρια με ένα twist! Αυτή η συνταγή παίρνει το κλασικό κουλουράκι και του προσθέτει μια μοναδική πινελιά, καθιστώντας το ακόμα πιο γευστικό και δελεαστικό. Είτε είστε λάτρης του γλυκού είτε του αλμυρού, σας έχουμε καλύψει με δύο παραλλαγές που μπορείτε να δοκιμάσετε. Επιπλέον, θα μοιραζόμαστε μερικές συμβουλές για το πώς να πετύχετε το τέλειο pretzel κάθε φορά. Ετοιμαστείτε να εντυπωσιάσετε τους φίλους και την οικογένειά σας με αυτές τις νόστιμες λιχουδιές!

Για να κάνετε τη ζύμη του pretzel ακόμα πιο γευστική, μπορείτε να πειραματιστείτε με διαφορετικά βότανα και μπαχαρικά. Δοκιμάστε να προσθέσετε δεντρολίβανο, σκόνη σκόρδου ή ακόμα και νιφάδες τσίλι για ένα επιπλέον λάκτισμα. Μην φοβάστε να γίνετε δημιουργικοί και με τα toppings σας. Από θαλασσινό αλάτι και σουσάμι μέχρι ζάχαρη κανέλας και λιωμένη σοκολάτα, οι δυνατότητες είναι ατελείωτες. Και να θυμάστε, η εξάσκηση κάνει τέλεια όταν πρόκειται για τη διαμόρφωση των κουλούρια, οπότε μην ανησυχείτε αν δεν βγουν τέλεια την πρώτη φορά. Απλά διασκεδάστε με αυτό!

Συστατικά

1. 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2. 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
3. 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
4. 1 συσκευασία (2 ¼ κουταλάκια του γλυκού) μαγιά στιγμής
5. 1 φλιτζάνι ζεστό νερό
6. 2 κουταλιές της σούπας μαγειρική σόδα
7. 1 αυγό ελαφρά χτυπημένο
8. Χοντρό αλάτι, για πασπάλισμα
9. σουσάμι (προαιρετικά)
10. Λιωμένη σοκολάτα (για γλυκιά παραλλαγή)

Προετοιμασία της Συνταγής

• Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη στιγμιαία μαγιά.
• Προσθέστε το χλιαρό νερό και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια απαλή ζύμη.
• Ζυμώνουμε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.
• Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα περίπου ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
• Προθερμάνετε το φούρνο στους 425°F (220°C) και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
• Χτυπάμε τη ζύμη και τη χωρίζουμε σε 8 ίσα κομμάτια.
• Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε ένα μακρύ σχοινί, μήκους περίπου 20 ιντσών.
• Δώστε σχήμα σε κάθε σχοινί σε σχήμα κουλούρι, σχηματίζοντας ένα σχήμα U, στη συνέχεια σταυρώνοντας τις άκρες το ένα πάνω στο άλλο και πιέζοντάς τες στο κάτω μέρος του U.
• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το νερό να βράσει και προσθέτουμε τη μαγειρική σόδα.
• Βράζουμε κάθε κουλουράκι στο νερό για περίπου 30 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά και μετά τα μεταφέρουμε στο έτοιμο ταψί.
• Αλείφουμε κάθε κουλουράκι με το χτυπημένο αυγό και πασπαλίζουμε με χοντρό αλάτι και σουσάμι αν θέλουμε.
• Ψήνουμε για περίπου 12-15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
• Για τη γλυκιά παραλλαγή αφήνουμε τα κουλούρια να κρυώσουν ελαφρώς και μετά περιχύνουμε με λιωμένη σοκολάτα.

Χρόνος προετοιμασίας συνταγής

1. Ανάμειξη και ζύμωμα της ζύμης: 10 λεπτά
2. Χρόνος ανύψωσης: 1 ώρα
3. Πλάθουμε τα κουλούρια: 15-20 λεπτά
4. Βρασμός και ψήσιμο: 30 λεπτά

Διατροφικές Αξίες Ανά Μερίδα

• Θερμίδες: 150
• Ολικά λιπαρά: 1 γρ
• Κορεσμένα λιπαρά: 0,5 γρ
• Χοληστερίνη: 21 mg
• Νάτριο: 800 mg
• Συνολικοί Υδατάνθρακες: 30 γρ
• Διαιτητικές ίνες: 1 γρ
• Ζάχαρα: 1 γρ
• Πρωτεΐνη: 5 γρ

Πώς να σερβίρετε, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα

Αυτά τα κουλούρια σερβίρονται καλύτερα ζεστά και φρέσκα εκτός φούρνου. Φτιάχνουν ένα υπέροχο σνακ ή ορεκτικό για κάθε συγκέντρωση. Τα σερβίρετε με το αγαπημένο σας ντιπ μουστάρδας ή τυριού για επιπλέον γεύση.

Εάν σας περισσέψει, αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 ημέρες. Για να τα ξαναζεστάνετε, απλά τοποθετήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 350°F (175°C) για λίγα λεπτά μέχρι να ζεσταθούν.

Αυτά τα κουλούρια είναι νόστιμα από μόνα τους, αλλά αν ψάχνετε για ένα συνοδευτικό γεύμα για να τα συνοδεύσετε, γιατί να μην δοκιμάσετε κάποιο σπιτικό cheesy jalapeno dip ή μια δροσερή σαλάτα αγγουριού; Κάνουν τον τέλειο συνδυασμό!

Ιστορία της συνταγής και πληροφορίες

Τα κουλούρια έχουν μακρά ιστορία, που χρονολογείται από τον Μεσαίωνα στην Ευρώπη. Αρχικά εφευρέθηκαν από μοναχούς, τα κουλούρια είχαν σχήμα για να αντιπροσωπεύουν τα χέρια διπλωμένα στην προσευχή. Γρήγορα κέρδισαν δημοτικότητα και έγιναν μια παραδοσιακή απόλαυση για όλους.

Οφέλη

• Τα κουλούρια είναι χαμηλά σε λιπαρά και μπορούν να αποτελέσουν μια πιο υγιεινή εναλλακτική σε άλλα σνακ.
• Αποτελούν καλή πηγή υδατανθράκων, παρέχοντας γρήγορη ενέργεια.
• Αυτά τα σπιτικά κουλούρια είναι απαλλαγμένα από συντηρητικά και τεχνητά πρόσθετα.

Σχετικές Συνταγές

1. Απαλές μπουκιές κουλουριού με ντιπ τυριού
2. Κουλουράκια με ζάχαρη κανέλας
3. Τα πάντα Bagel Pretzels