Συνταγές που μπορείτε να φτιάξετε όλο το χρόνο

Εισαγωγή και προτάσεις

Καλώς ήρθατε στη συλλογή μου με συνταγές που μπορείτε να φτιάξετε όλο το χρόνο! Είτε είναι μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα είτε ένα ζεστό χειμωνιάτικο βράδυ, αυτά τα πιάτα είναι τέλεια για κάθε εποχή. Από δροσιστικές σαλάτες μέχρι ζεστές και χορταστικές σούπες, θα βρείτε κάτι νόστιμο για κάθε περίσταση. Έχω συμπεριλάβει συμβουλές και προτάσεις σε όλο το άρθρο για να σας βοηθήσω να κάνετε κάθε συνταγή ακόμα καλύτερη. Λοιπόν, ας πιάσουμε το μαγείρεμα!

Συστατικά

1. 1 φλιτζάνι κινόα
2. 2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
3. 1 πιπεριά κομμένη σε κύβους
4. 1 αγγούρι κομμένο σε κύβους
5. 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
6. 1/2 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
7. 1/4 φλιτζάνι μαϊντανός, ψιλοκομμένος
8. 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
9. 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
10. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Προετοιμασία της Συνταγής

1. 1. Ξεπλύνετε την κινόα με κρύο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν πικρία.
2. 2. Σε μια μέτρια κατσαρόλα βάζουμε τον ζωμό λαχανικών να πάρει μια βράση.
3. 3. Προσθέστε την κινόα στην κατσαρόλα και χαμηλώστε τη φωτιά.
4. 4. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε την κινόα να σιγοβράσει για περίπου 15 λεπτά, ή μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά.
5. 5. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε την κινόα να κρυώσει εντελώς.
6. 6. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την κρυωμένη κινόα, την πιπεριά, το αγγούρι, το κόκκινο κρεμμύδι, τα ντοματίνια και τον μαϊντανό.
7. 7. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι.
8. 8. Ρίξτε το dressing πάνω από τη σαλάτα κινόα και ανακατέψτε.
9. 9. Σερβίρετε παγωμένο και απολαύστε!

Χρόνος προετοιμασίας συνταγής

1. Ξέπλυμα κινόα: 5 λεπτά
2. Ζωμός λαχανικών που βράζει: 2 λεπτά
3. Μαγείρεμα κινόα: 15 λεπτά
4. Κινόα ψύξης: 10 λεπτά
5. Κόψιμο λαχανικών: 10 λεπτά
6. Προετοιμασία ντρέσινγκ: 5 λεπτά
7. Συναρμολόγηση σαλάτας: 5 λεπτά
8. Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 52 λεπτά

Διατροφικές Αξίες Ανά Μερίδα

1. Θερμίδες: 250
2. Πρωτεΐνη: 7 γρ
3. Λίπη: 12 γρ
4. Υδατάνθρακες: 30 γρ
5. Φυτικές ίνες: 4 γρ
6. Ζάχαρη: 3 γρ
7. Νάτριο: 350 mg

Πώς να σερβίρετε, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα

Αυτή η σαλάτα με κινόα είναι νόστιμη από μόνη της ως ελαφρύ μεσημεριανό ή βραδινό. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε ως συνοδευτικό μαζί με ψητό κοτόπουλο ή ψάρι. Για να προσθέσετε λίγη επιπλέον γεύση, μπορείτε να προσθέσετε τη σαλάτα με τυρί φέτα ή καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς. Η σαλάτα μπορεί να διατηρηθεί σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Απλά ανακατέψτε καλά πριν το σερβίρετε.

Ιστορία της συνταγής και πληροφορίες

Η κινόα είναι ένα αρχαίο σιτάρι που καλλιεργείται στην περιοχή των Άνδεων της Νότιας Αμερικής εδώ και χιλιάδες χρόνια. Ήταν βασική τροφή για τους Ίνκας και θεωρείται υπερτροφή λόγω της υψηλής διατροφικής του αξίας. Οι σαλάτες με κινόα έχουν γίνει δημοφιλείς τα τελευταία χρόνια για την ευελιξία τους και τα οφέλη για την υγεία. Αυτή η συνταγή συνδυάζει τη γεύση ξηρών καρπών της κινόα με φρέσκα λαχανικά και ένα πικάντικο dressing για ένα δροσιστικό και χορταστικό πιάτο.

Οφέλη

1. Υψηλή σε πρωτεΐνη
2. Πλούσιο σε φυτικές ίνες
3. Καλή πηγή αντιοξειδωτικών
4. Χωρίς γλουτένη
5. Χαμηλό σε θερμίδες
6. Βοηθά στη διατήρηση της υγιούς πέψης
7. Παρέχει απαραίτητα μέταλλα

Σχετικές Συνταγές

1. Πιπεριές Γεμιστές Κινόα
2. Stir-Fry κινόα και λαχανικών
3. Σαλάτα μεσογειακής κινόα