Είστε έτοιμοι να γίνετε κύριος τεχνίτης cookie; Πριν βουτήξουμε στη συνταγή, ας μιλήσουμε για τα μυστικά για να φτιάξουμε τα καλύτερα μπισκότα σοκολάτας. Πρώτον, χρησιμοποιείτε πάντα υλικά υψηλής ποιότητας – αυτό θα κάνει τη διαφορά στον κόσμο. Δεύτερον, μην ανακατεύετε υπερβολικά τη ζύμη, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σκληρά και στεγνά μπισκότα. Τέλος, πειραματιστείτε με διάφορες προσθήκες, όπως ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα ή ακόμα και με θαλασσινό αλάτι από πάνω για μια επιπλέον ενίσχυση της γεύσης.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
- 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, συσκευασμένη
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 φλιτζάνια κομματάκια σοκολάτας
Προετοιμασία της Συνταγής
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C) και στρώστε δύο φύλλα ψησίματος με λαδόκολλα.
- Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύετε το μαλακωμένο βούτυρο, την κρυσταλλική ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
- Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.
- Προσθέστε τα ξηρά υλικά στα υγρά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσέξτε να μην αναμειχθεί υπερβολικά.
- Διπλώστε απαλά τα κομματάκια σοκολάτας μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα σε όλη τη ζύμη.
- Χρησιμοποιώντας μια σέσουλα μπισκότων ή μια κουταλιά της σούπας, ρίξτε στρογγυλεμένες μερίδες ζύμης στα προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος, με απόσταση 2 ίντσες μεταξύ τους.
- Ψήνουμε για 10-12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν γύρω από τις άκρες. Τα κέντρα θα εξακολουθούν να είναι ελαφρώς μαλακά.
Χρόνος προετοιμασίας συνταγής
- Προθέρμανση του φούρνου και προετοιμασία των ταψιών: 10 λεπτά
- Χτυπώντας το βούτυρο και τη ζάχαρη: 5 λεπτά
- Προσθήκη αυγών και εκχυλίσματος βανίλιας: 3 λεπτά
- Χτυπάμε τα ξηρά υλικά: 3 λεπτά
- Ανάμιξη υγρών και ξηρών συστατικών: 2 λεπτά
- Δίπλωμα σε κομματάκια σοκολάτας: 1 λεπτό
- Ρίχνοντας τη ζύμη στα φύλλα ψησίματος: 5 λεπτά
- Ψήσιμο των μπισκότων: 10-12 λεπτά
Διατροφικές Αξίες Ανά Μερίδα
- Θερμίδες: 190
- Ολικά λιπαρά: 9 γρ
- Κορεσμένα λιπαρά: 5 γρ
- Χοληστερόλη: 30 mg
- Νάτριο: 85 mg
- Ολικοί Υδατάνθρακες: 26 γρ
- Διαιτητικές ίνες: 1 γρ
- Ζάχαρα: 17 γρ
- Πρωτεΐνη: 2 γρ
Πώς να σερβίρετε, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα
Τα ζεστά μπισκότα σοκολάτας κατευθείαν από το φούρνο είναι μια απόλυτη απόλαυση, ειδικά όταν συνδυάζονται με ένα κρύο ποτήρι γάλα. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν για λίγα λεπτά στα ταψί πριν τα μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Εάν έχετε υπολείμματα, αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 5 ημέρες.
Ιστορία της συνταγής και πληροφορίες
Τα μπισκότα σοκολάτας είναι ένα από τα πιο αγαπημένα επιδόρπια παγκοσμίως. Εφευρέθηκαν από τη Ruth Wakefield τη δεκαετία του 1930, όταν πρόσθεσε ψιλοκομμένη σοκολάτα στη ζύμη των μπισκότων της, περιμένοντας να λιώσει και να δημιουργήσει ένα μπισκότο σοκολάτας. Προς έκπληξή της, η σοκολάτα έμεινε σε κομμάτια και γεννήθηκε η πρώτη παρτίδα Chocolate Chip Cookies. Από τότε, αυτά τα μπισκότα έχουν γίνει βασικό προϊόν στα νοικοκυριά και στα βάζα μπισκότων παντού.
Οφέλη
- Μια μεγάλη πηγή ευτυχίας και άνεσης
- Ένας διασκεδαστικός και νόστιμος τρόπος για να περάσετε χρόνο στην κουζίνα
- Εμπνέει τη δημιουργικότητα με διαφορετικές παραλλαγές και πρόσθετα
- Προσφέρει μια αίσθηση ολοκλήρωσης όταν μοιράζεστε σπιτικά μπισκότα με αγαπημένα πρόσωπα
Σχετικές Συνταγές
- Μπισκότα σταφίδας βρώμης
- Διπλά μπράουνις σοκολάτας
- Κοψίματα για μπισκότα ζάχαρης
- Άνθη Φυστικοβούτυρου
- Μπισκότα Snickerdoodle
