Περιτύλιγμα σαρδόνι με ελαιόλαδο

Πλένουμε το σέσκουλο και το βυθίζουμε σε ζεστό νερό και το βγάζουμε, καθώς το σέσκουλο είναι ευαίσθητο, δεν ζεματίζεται πολύ. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα εσωτερικά υλικά, ρίχνουμε 3/1 ελαιόλαδο και τυλίγουμε τα σέσκουλα, προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και αλάτι, προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό, κλείνουμε το στόμα, και βράζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
Καλή όρεξη μέλι ζάχαρη ????