Πώς να φτιάξετε υπέροχο ρύζι και πλιγούρι πιλάφι με κρέας χήνας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Γεια,
Ως ομογενής από το Καρς, η επιλογή μου για την πρώτη εμπειρία προσθήκης συνταγής έπρεπε να είναι ένα υπέροχο πιλάφι φτιαγμένο με κρέας χήνας και το χυμό του. ???? Δεν υπάρχουν περιστροφές σε αυτό το πιάτο, το μυστικό βρίσκεται στη γεύση του κρέατος της χήνας. Χωρίς άλλη καθυστέρηση, ας ξεκινήσουμε την ιστορία.
Σημείωση: Δεδομένου ότι η χήνα μου είναι φυσική χήνα από τη γενέτειρά μου, έπρεπε να τη βράσω για πολλή ώρα.
- Γεμίζουμε τη χήνα μας με νερό στο μέγιστο επίπεδο που μπορεί να αντέξει η χύτρα ταχύτητας ((πήρα περίπου δέκα ποτήρια, έβαλα το υπόλοιπο νερό στην κατάψυξη) και την αφήνουμε να ψηθεί (όλοι γνωρίζουν τη δική τους ρύθμιση πίεσης, την μαγείρεψα για 40 λεπτά στη χύτρα ταχύτητας με σχισμή.)
- Βάζουμε το ψημένο κρέας σε ένα μπολ και το αφήνουμε να κρυώσει.
- Για το ρύζι, βάζουμε τρεις κουταλιές βούτυρο σε ένα τηγάνι και το λιώνουμε. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε το μείγμα πλιγούρι-ρυζιού, που πλύναμε και στραγγίξαμε, με το βούτυρο και τηγανίζουμε για πέντε λεπτά.
- Ας προσθέσουμε πέντε ποτήρια ζωμό χήνας και ένα ποτήρι ζεστό νερό στο καβουρδισμένο μείγμα ρυζιού και πλιγούρι.
- Προσθέστε την επιθυμητή ποσότητα αλατιού και προαιρετικά μαύρο πιπέρι και μαγειρέψτε για είκοσι λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
- Ας σκίσουμε το κρέας της χήνας μας που έχει κρυώσει όσο ψήνεται το ρύζι και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
- Ανοίγουμε το καπάκι του ψημένου ρυζιού και στρώνουμε πάνω του το κρέας της χήνας που τρίψαμε γρήγορα. Κλείνουμε ξανά το καπάκι και το αφήνουμε να βράσει. Σερβίρουμε ζεστό. Καλή όρεξη.
Καταπληκτικό πιλάφι με ρύζι και πλιγούρι με κρέας χήνας με φωτογραφία
