Πώς να φτιάξετε τη συνταγή σοτέ κοτόπουλου μελιτζάνας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Βάζουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και το σοτάρουμε σε ένα τηγάνι.
- Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους και το προσθέτουμε στο τηγάνι.
- Σοτάρουμε αφού προσθέσουμε φρέσκια ντομάτα και δυόσμο. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και δυόσμο.
- Τέλος, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, ψήνουμε.
- Βγάζουμε τις μελιτζάνες από το φούρνο. Ψιλοκόβουμε τις ψητές μελιτζάνες και τις λιώνουμε σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε λάδι και αλάτι σε αυτό.
- Απλώνουμε τη μελιτζάνα στο πιάτο σερβιρίσματος.
- Ας βάλουμε πάνω το κοτόπουλο που σοτάραμε. Σερβίρουμε με γιαούρτι. Καλή όρεξη.
Συνταγή σοτέ με μελιτζάνα κοτόπουλο με φωτογραφία
