Κεφτεδάκια με λαχανικά στο Borcam

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε τον κιμά μας.
2. Προσθέστε τα κρεμμύδια αφού τρίψετε και στύψετε το ζουμί.
3. Ξεκουράζουμε τα κεφτεδάκια μας για 2 ώρες.
4. Θα κυλήσουμε τα κεφτεδάκια και θα τα βάλουμε στις μελιτζάνες που κόψατε σε ροδέλες.
5. Ψιλοκόψτε τα λαχανικά. Οι πατάτες θα κοπούν όσο πιο λεπτά γίνεται και οι μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια θα κοπούν χοντρά.
6. Ρίξε λάδι κάτω από το χρέος μου και μοίρασέ το, βάλε πυρίμαχο χαρτί.
7. Βάζουμε τα κεφτεδάκια στις μελιτζάνες και τα αραδιάζουμε κάθετα σε μορφή μελιτζάνας, κεφτέ, πατάτας, κολοκυθιού με τη σειρά.
8. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές και τα απλώνουμε από πάνω.
9. Αραιώνουμε τον πολτό πιπεριάς με 1 ποτήρι νερό, τον περιχύνουμε, τον αλατίζουμε, τον σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και τον βάζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς.
10. Αφού το βγάλουμε από το φούρνο, που θα ψηθεί για περίπου 2 ώρες, λιώνουμε μια κουταλιά βούτυρο και το περιχύνουμε πριν το σερβίρουμε. Καλή όρεξη

Κεφτεδάκια με λαχανικά σε Borcam Συνταγή με φωτογραφία