Κεφτεδάκια καρότου και κουνουπιδιού

Κουνουπίδι κομμένο σε μικρά κομμάτια. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και το χυμό λεμονιού. Βράζεται για 30 λεπτά. (Ανάλογα με το κουνουπίδι, μπορεί να μαγειρευτεί μέχρι να μαλακώσει.)
Το νερό φιλτράρεται και αφήνεται να κρυώσει.
Αφού κρυώσουν, τα καρότα και τα κρεμμύδια τρίβονται. Προσθέτουμε αυγό, αλεύρι, μπαχαρικά και αλάτι και ανακατεύουμε τα κεφτεδάκια.
Βάζουμε λάδι στο τηγάνι, 1 κουταλιά της σούπας από το ζεστό λάδι (μπορείτε να ρυθμίσετε την ποσότητα όπως θέλετε) καυτό λάδι και λειαίνουμε πιέζοντας ελαφρά με ένα κουτάλι.
Τα τηγανητά κεφτεδάκια αφαιρούνται σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρονται ζεστά με σκορδο γιαούρτι.
Καλή όρεξη.

Συνταγή για κεφτέδες καρότου και κουνουπιδιού με φωτογραφία