Κέικ λεμονιού

1. Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να ασπρίσουν.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το υγρό λάδι του γάλακτος και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και το αλεύρι λίγο-λίγο, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια ενώ προσθέτουμε και το τελευταίο ποτήρι αλεύρι και παίρνουμε μια μαλακή ζύμη για κέικ.
4. Λαδώνουμε τη φόρμα που θέλουμε και ρίχνουμε τη ζύμη μας.
5. Μπορούμε να το διακοσμήσουμε όπως θέλετε και να το ρίξουμε στον φούρνο χωρίς ανεμιστήρα που ζεστάναμε στους 170 βαθμούς και μπορούμε να το σερβίρουμε όταν είναι όμορφα τηγανισμένο.

Καλή όρεξη.

Πρόσθεσα λίγη σοκολάτα στην τελευταία ζύμη και έφτιαξα μερικές φόρμες με σοκολάτα, μπορείτε να προσθέσετε και κακάο.

Lemon Cake Mama Hand Touched Recipe Makeing with Photo