Άρεσε μελιτζάνα Αρέσει κεφτέδες

1. Αρχικά σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, το τριμμένο κρεμμύδι και το σκόρδο τριμμένη φρυγανιά, τα αυγά και τα μπαχαρικά, ζυμώνουμε καλά. Παίρνουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού και φτιάχνουμε πλακέ κεφτεδάκια. Το βουτάμε σε πολύ ελαφρύ αλεύρι και τηγανίζουμε και τις δύο πλευρές σε καυτό λάδι.
2. Με τον ίδιο τρόπο τσιγαρίζουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές. Στη συνέχεια, καβουρδίζουμε τις μελιτζάνες. Το έψησα στο φούρνο. Αφού κρυώσει το βγάζουμε και το θρυμματίζουμε. Ας περιμένουμε.
3. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και τσιγαρίζουμε το αλεύρι. Προσθέστε το γάλα στο αλεύρι και μαγειρέψτε μέχρι να αποκτήσει τη σύσταση της πουτίγκας. Τέλος, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το τυρί τσένταρ, σβήνουμε τη φωτιά και το βάζουμε σε κάρβουνο.
4. Αραδιάζετε πάνω του τα κεφτεδάκια, προσθέτετε το ελαιόλαδο και τη σάλτσα στο σεζβέ και το περιχύνετε. Τέλος ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.
5. Πασπαλίζουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε. Καλή όρεξη.

Συνταγή κεφτέ μελιτζάνα Begendi Begendi με φωτογραφία